抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產，調節腸道pH值、滅殺致病菌，抑制內源致癌物的產生和吸收，從而促進鈣等礦物質吸收，調節微生態菌群平衡。水蘇糖對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，