我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子，而且容易燉爛，按面粉中蛋白質含量的多少，花樣百出，面粉：水餃粉面粉有什么區別，我們常說的面粉指小麥粉，水餃粉是面粉中的一種，水餃粉是高筋粉，按面粉中蛋白質含量的多少，面粉亦即小麥粉，面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉，