有川粵魯揚等菜式;體現出中華民族特有的處世哲學;外國人對中國美食主要評價為:外國人對中國美食是怎么評價的,大部分外國人喜歡吃中國的餛飩、餃子、酸菜魚、蘭州拉面、火鍋、炒面、北京烤鴨等;一定程度反映著我國悠久的歷史文化,