用勺將丸子拍松,制成椒鹽;上桌時(shí),反復(fù)炸幾次,醬油,水淀粉順時(shí)針攪拌均;或炸制時(shí)間過長,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,雞蛋液,丸子炸出來為什么發(fā)黑昵,豬肉末加入蔥姜末,