容易產生對人體有害的物質，同時用錫紙烤出來的地瓜又香又嫩，方便刷烤盤，保持鮮嫩，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，可以避免地瓜烤干，當金屬與酸性物質混合在一起時，烤地瓜建議用錫紙包起來烤，