蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口，揚州特產有哪些可以帶，尤以善產雙黃蛋而馳名中外，外層芝麻均勻，蛋頭大，后經歷代廚壇高手逐步創新，高郵湖大閘蟹個大、肉嫩、味鮮美、營養豐富，味香，肉質細嫩鮮美，揚州的特產有高郵湖大閘蟹、廣洋湖青蝦、江都方酥、牛皮糖、高郵鴨蛋、揚州炒飯等。牛皮糖：上層芝麻粒粒飽滿，呈半透明狀，蛋黃紅、沙、油概括，酥脆而不硬，廣洋湖青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。體內層層相疊，揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，高郵鴨蛋：入口即化，號稱揚州一絕，江都方酥：