又像這面條一樣，面光光什么都沒有，陽春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，是揚州的一大特色，陽春面的由來，于是成為了面名，是江南地區著名的傳統面食小吃，面湯清澈見底，但卻得知這面沒有名字，湯清味鮮，就命名為“陽春面”，比較出名的有上海陽春面、高郵醬油面(又稱高郵陽春面)、揚州陽春面等。上海市井隱語以十為陽春，陽春面是蘇式湯面的一種，相傳，此面每碗售錢十文，寓意淮安向朝廷交稅就像春天萬物生長一樣，隱去身份來到一個面攤，