因此冷凍室保存食物的時間更長，冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率，冷藏室保存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，冷藏室的作用是保鮮，冷凍由于溫度較低，冷藏和冷凍的區別主要有：溫度不同、保存時間不同、作用不同，不過為保證食材的營養，冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度，冷藏和冷凍有什么區別，冷凍室的作用是速凍，