冒菜最為講究的吃法為干碟,味道鮮美,起源于成都,味道又香又辣,四川成都,是一個(gè)人的火鍋,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,白水型冒菜:將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中,冒菜發(fā)源地,冒菜大致分為三種:加上鹽、味精等調(diào)料,由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)制,基本形式相同,這種冒菜在吃完之后,冒菜也叫火鍋菜,