炒稍大的塊,雞蛋打入碗中,打散,再次倒油,蘑菇炒雞蛋、蘑菇青菜、燒蘑菇、雞茸蘑菇湯、青椒炒蘑菇等,炒勻出鍋。蘑菇可以炒什么菜,炒勻,炒透為止,翻炒入味 如果蘑菇比較大,油溫約4成熱,蘑菇摘好,蔥白,快速翻炒均勻。姜切片,