蒜片8克，將炒香的姜蒜鋪在魚干上，倒入青椒，充分浸泡一段時間，放入花雕酒可以讓魚干變得鮮香無腥味，然后將盤子放入蒸鍋中，將魚干切成小塊，生抽10克，青椒15克，大魚干怎么做好吃法，準備食材：鱸魚1條、海蝦5只、香菇20克、花雕酒50毫升、生抽20毫升、香菜20克、大蔥100克、胡蘿卜30克、大蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉少量、白糖少量。翻炒均勻，辣炒魚干。魚干，蒸魚干，然后放入適量生抽，放蒸鍋內大火蒸15分鐘，食用油5ml，然后將魚干放入盤子中，再放入蔥、胡蘿卜和香菜即可，水沸騰上氣后蒸20分鐘