大火燒15分鐘后轉(zhuǎn)小火再燒15分鐘，燒鴨共分為五個(gè)步驟，準(zhǔn)備冰糖、蒜頭、干辣椒等配料，起油鍋， 4 加入配料 END 總結(jié)：以上就是關(guān)于燒鴨怎么做皮脆又香的具體操作步驟，放入鴨肉焯水后撈出瀝干水分備用，燒鴨怎么做皮脆又香， 5 注入清水燒好出鍋將鴨肉剁小，