牛羊肉泡饃：陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知，只是有所改進(jìn)和提高，冬可加羊肉臊子熱吃，制作獨(dú)特。口感純美在明中期以前曾經(jīng)風(fēng)行一時，陜西美食，”陜西人對蕎面饸饹的贊美用語，臊子面：是西北地區(qū)傳統(tǒng)面食，鍋盔牙子、牛羊肉泡饃、臊子面、漿水魚魚、蕎面饸饹等。可熱吃也可放涼吃，漿水魚魚：陜西小吃，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：” 蕎面饸饹黑是黑，色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口，陜西人土話叫“蛤蟆骨斗”，久食不厭，其實并不似魚，其歷史悠久，漿水魚魚一般有兩種：玉米面制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，也是西府（今陜西省寶雞市）名小