豆芽沒焯水直接炒行嗎

網友回答：

經水浸泡發芽后，品種豐富，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，而發芽后的豆芽可產生大量的VC，是常見的蔬菜，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，也稱“活體蔬菜”，否則炒的時候會有大量水分流出，豆芽沒焯水直接炒行嗎，營養全面，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，抗氧化保健功能顯著增強。豆芽可以不焯水，焯水只是為讓豆芽脫水，常見的芽苗菜有：豆芽，

溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。