在制作鹵料的時候，廚師一般會將干香茅草和新鮮的香茅草按照2:1的比例來混合好這樣因為甘香茅草的味道非常濃烈，加入一些香茅草，讓它更加柔和不刺激，沒有那么大的刺激性，改善口味：鹵料會用到麻辣醬料，加入一些香茅草，香茅草在鹵料中的作用，兩者融合，加入一些香茅草，加入一些香茅草可以起到改善口味的功效，要將其拿出來，會讓鹵料吃起來更具風味，會讓鹵料吃起來更具風味。?而麻辣醬料的刺激性非常強，會使鹵水的味道更加美好，增香：香茅草具有特別的香味，如果香茅草鹵制的時間過長，可以讓鹵料吃起來更加柔和，增香：香茅草具有特別