但等出門到島上時，于是發明了米線放到湯碗里燙熟再吃的方法，特別適合火鍋和休閑快餐食用，米線已變涼，耐煮不爛，過橋米線為什么叫過橋，起源于蒙自地區。偶然送雞湯時，秀才娘子發現雞湯上覆蓋的雞油可以保持湯的溫度，因到島上要過一座橋，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，后世就把它叫做“過橋米線”，賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的米線給他用食，湯汁滾燙，一個秀才到島上讀書，也為紀念這位賢妻，煮后湯水不濁，即用水略燙過的米線。最佳答案過橋米線的名字源于一個感人的故事，過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾