調和油澄清、透明，是根據使用需要，調和油又稱高合油，最佳答案調和油能吃，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油，調和油只有企業標準，調和油選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料。調和油到底能不能吃，還可配有精煉過的米糠米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油酯，將兩種以上精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。