味極鮮醬油符合優質醬油對發酵工藝的嚴格要求，醬液外觀淺褐清透，釀造醬油的前期工作要先進行黃豆、小麥浸泡，經傳統工藝天然釀造而成，醬油如何釀造的：是純天然調味品的典范，經過四十個小時的制曲后，把蒸煮過后的黃豆、小麥經過冷卻后加入有益菌種，味極鮮是什么，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴，口感醇厚有回味，最佳答案味極鮮是醬油，鮮味突出，豉香濃郁，氨基酸態氮含量達≥1.2克/100ML營養價值極高，國家特級醬油標準是氨基酸態氮含量≥0.8克/100ML，