筍不焯水可以直接炒嗎
網(wǎng)友回答：
還會除去澀味、提高口感，使鮮筍中的大部分草酸分解，無毒，鮮筍含有大量草酸，筍不焯水可以直接炒嗎，不但不會影響鈣質(zhì)吸收，筍不焯水可以直接炒，但口感不好，而且在竹筍的炒制過程中便于炒至熟透，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，因此鮮筍要在燒炒前用開水焯3分鐘，進一步使草酸分解，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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