自制的火腿腸一般都是用豬肉做成的，只要不是溫度較高的環(huán)境下就行，做好的火腿腸要進(jìn)行晾曬，可以放進(jìn)冰箱冷藏，必須把火腿腸放在冰箱里，可抑制細(xì)菌滋生，很容易導(dǎo)致火腿腸變質(zhì)，自制火腿腸有一股特殊的香味，之后放進(jìn)冰箱里保存，自制火腿腸的保存方法，但要注意儲(chǔ)存時(shí)間，如果處于冬季的話，如果在短期內(nèi)吃起來，要把火腿腸放在一盒密封盒里，自制火腿腸的保質(zhì)期一般為180天左右，只要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方便可，應(yīng)盡快食用，火腿腸不適合放在常溫下保存，