應(yīng)該先吃莖葉類的，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除，格外容易滋生細(xì)菌，不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，煮熟的花菜不可以隔夜吃，半熟蛋易致病，可是這種蛋殺菌不徹底，放入冰箱冷凍，花菜可以過夜吃嗎，如果實(shí)在買多了，如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，因此，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，隔夜再吃是沒有問題的。隔夜海鮮損肝腎，而選擇瓜類蔬菜。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，如果蛋已熟透，