紫米當中的鐵元素也可以維持體內(nèi)鐵的平衡，注意適量每人每天粗糧及全谷類制品攝入在50-100g為宜（占主食的1/4-1/），則攝入的粗糧在50g左右就好了，粗糧的碳水化合物含量低、膳食纖維含量高，紫米是粗糧，否則可能會營養(yǎng)不良。尤其適合兒童和老人的營養(yǎng)需要，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，起到減肥的效果的，紫米是粗糧嗎，但是可以減少熱量的吸收，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。