制作蛋糕時需要用低筋面粉，市面上都可以買到，和普通面粉按照比例混合可用來降低面粉筋度，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，像香油等有味道的油盡量不用，雞蛋：雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發(fā)作為膨松劑使用，制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒等等。中筋面粉，冷藏狀態(tài)下為黃色固體，制作乳化麥芬蛋糕的時候會用到，制作蛋糕的材料有哪些，一般在烘焙中常用無鹽黃油。烘焙時經(jīng)常用黑朗姆酒，朗姆酒：朗姆酒在蛋糕制作中時常用到，