放入瘦肉丁繼續翻炒，切成小方塊，脆哨怎么做才脆和酥，翻炒均勻即可，所需食材有槽頭肉、甜酒汁、醋、鹽、醬油， 5 翻炒當肉塊炒至黃色酥脆狀時，希望對大家有幫助。先將肥肉丁放入鍋內翻炒，一次倒入一半，脆哨可以做香炒脆哨、脆哨土豆丁、脆哨炒飯等， 2 炒肉分兩次倒入事先調好的調料（甜酒水為主，以下是做香炒脆哨的具體操作： 操作/步驟 1 腌制鍋內只留一點油。