然后放入烤爐，制作蛋撻為什么不用蛋清，蛋撻，臺(tái)灣稱(chēng)為蛋塔，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿，因?yàn)榈皳橹虚g黃色的東西是用蛋黃才能做出來(lái)的，做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校�中間就會(huì)變成黃白的而不是純黃的，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，