網友回答：
燒魚時可通過放姜去除魚腥，但料酒就不宜早放，制作紅燒魚時先煎后燉，燉魚時再放料酒，向魚湯中加入適量牛奶或米醋，料酒亦不會很快揮發，所以不宜過早放入姜片。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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