將調料，但不用煮開，做紫菜蛋湯時怎么才能讓蛋沒沫，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入，鍋里要放水，紫菜不用放到鍋里，做紫菜蛋湯時讓蛋沒沫的方法：水開后，在打蛋液時放入一小勺的淀粉，熄滅火，