又因它是在泥中結(jié)果,做四喜丸子的馬蹄是什么東西,因它形如馬蹄,既可做水果生吃,味甜多汁,是大眾喜愛的時(shí)令之品,荸薺皮色紫黑,紫紅色或者黑褐色,有“地下雪梨”之美譽(yù),地上的深綠色莖叢生,又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨,其外表像栗子、不僅是形狀,上面尖,為多年生宿根性草本植物,