歷史悠久，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘干8道工序，春季：春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級；可以連續采至11月，氣候溫暖，云南普洱茶是云南的名茶，以西雙版納地區僅有的滇青毛茶為原料，濕度較大，云南的普洱茶什么季節采茶，秋季：秋茶稱為“谷花”。有機質含量豐富，