至于藥用和食療作用,是一種雜食家養(yǎng)鳥,被人們稱作名貴食療珍禽,又名泰和烏雞、武山雞,它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等,烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,一身白毛卻叫烏雞,由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同,