加入適量開水、生姜片、陳皮、酸醋，中火熬5分鐘后改小火慢熬，停火加入適量蔥末后可裝盤，除魚湯的苦味要在處理時候去除魚的內(nèi)臟尤其是苦膽，去鱗凈肚，