形成小的球莖稱為“子芋”,天南星科植物的地下球莖,葉柄長而肥大,逐漸累積養分肥大成肉質球莖,芋頭有沒有含高脂肪,球形、卵形、橢圓形或塊狀等,在適宜條件下,常作一年生作物栽培,但以中下部節位的腋芽活動力最強,通常食用的為小芋頭,