將芋頭切成丁塊，芋頭軟酥黏滑，為使芋頭味道更鮮美，即將芋頭煮熟、去皮、冷卻后，同樣色香味俱佳；煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可；或者做成芋頭燒肉；