當中桂味、糯米糍是上佳的品種，廣東和福建南部栽培最盛，糯米糍更為美味鮮甜，荔枝水分含量充足，將新鮮荔枝放在冰箱冷凍層保存會快速凝結成荔枝珠子，適量食用對健康很有好處，荔枝果皮有鱗斑狀突起，果肉產鮮時半透明凝脂狀，荔枝能凍起來吃嗎，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱。屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，但不耐儲藏，是可以食用的，掛綠更是珍貴難求的品種，