蒸生蠔的方法有幾種，蒸的生蠔要根據品種來確定要不要開口，需要開口清洗，吊蠔或者是商家凈化過的蠔是沒有沙子殘留在殼中的，帶殼的生蠔蒸的時間久一點，生蠔不撬開能蒸嗎，蒸的方式不一樣，