因此蔗糖溶液無法導電,根據其水溶液或熔融狀態下導電性的強弱,電解質都是以離子鍵或極性共價鍵結合的物質,但也存在固體電解質,蔗糖是有機物,不會發生像離子化合物溶解時可以出現的電離現象,離子化合物在水溶液中或熔化狀態下能導電,