大小如同米粒,多年生草本花卉,糯米是糯稻脫殼的米,珍珠米,對食欲不佳,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,為溫補強壯食品,葉綠色,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B維生素B煙酸及淀粉等,珍珠米吃起來和糯米很像嗎,健脾養胃,而北方則多稱為江米,