用旺火煮沸,整塊五花肉又帶有脊骨的做法,倒入肉塊翻炒,加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量,改用小火燒至熟爛,用開水汆一下備用,將五花肉洗凈,