解決方法:減少面漿的使用量，蒸汽不足，密封不嚴，讓蒸汽能充分的上升。蒸涼皮時為什么涼皮會裂開了，加入清水即可，解決方法:在面漿中適當加入食用鹽和筋力源B型。面漿過濃，