網友回答：
里面沒好多針孔狀即可，用量一般是2斤面，蓋上蓋子等待發酵，面發酵好后用食用堿中和，用很少的水化開，宰好后醒發5到10分鐘，怎樣做老窖饅頭好吃，悶3分鐘左右，用化開的老窖水把面揉好，大火蒸15分鐘，然后加干面粉揉面，根據喜好加入糖，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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