在炸狗兔魚時可在其表面上涂抹一層干面粉，沾干面粉的原因：干面粉可以防止因散熱不暢而熱油飛濺，炸狗兔魚時外面要沾什么粉，在炸狗兔魚時外面要沾干面粉，干面粉有吸附異味的功能，