濾去渣滓后成為椰漿,將刮出的椰肉切碎,乳鴿半個,制作方法:洗凈宰好的乳鴿,上蓋,隔水燉兩個小時即可,氽水撈起;椰子最好選用椰青,倒出椰汁留用;再將椰子從上部近五分之一處橫切開,椰子燉乳鴿的做法,更添鮮香,