洗過的肉更容易保存,在腌制前肉的清洗較麻煩,再將洗凈的臘肉泡進(jìn)水中,浸泡大約半天,浸泡過后將臘肉晾干,且烹飪時更加簡單方便,仔細(xì)搓洗,腌臘肉的時候肉要洗嗎,在煮的時候應(yīng)多放水,將臘肉用熱水打濕,