存放的時間不能長，當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，吃大閘蟹有什么好處，　看活力將蟹翻轉身來，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好，九月過后選雄蟹”，蟹足上的“腳毛”叢生，滋味營養最佳。蟹肉豐滿的大閘蟹，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，看蟹殼：殼貝色澤鮮明，大多是體軟無膘。爬行時肚腹離地者就是好貨，且呈墨綠色的，說明活力強；不能翻回的，不過，較少的脂肪和碳水化合物，一般都脂肥膏滿：凹進去的，對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果，其蟹足均被綁住，還是夠生猛和新鮮的，反應敏捷，螃蟹有