網友回答：
因而失去攜氧能力而引起組織缺氧，食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起亞硝酸鹽中毒，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，可以食用，腌菜的鹽能否食用，成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，此時的鹽不能食用，已經形成亞硝酸鹽，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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