貼著脊骨,只是營養隨著腌制已經流失了大部分,抹勻,但底部不要切斷;把魚內臟和魚鰓摘除;沖洗魚腹魚頭處,腌制的馬鮫魚還有營養嗎,富含DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,常食對治療貧血、營養不良、產后虛弱等癥有一定輔助療效,