不包括低鈉鹽,同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素,放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致食用鹽吸收空氣中的水分,其化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變,鹽開(kāi)封放久了會(huì)不咸嗎,但不影響其咸味。