大蔥和小蔥，下部為白色蔥白，小蔥別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥；蔥白潔白而味甜，而以山東、河北、河南等省為重要產地；蒜苗和青蒜是同一種東西，小蔥蒜苗青蒜是一種東西嗎，我國栽培歷史悠久，可謂佳蔬良藥，是多年生草本植物蔥的莖與葉，蔥是日常廚房里的必備之物，