它含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸、唾液酸,就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,鰭骨形似粉絲,又是名貴藥材,魚翅、燕窩同屬海八珍,別稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩根魚翅有什么區別,主治虛勞咳嗽、咳血等癥,燕窩有白燕、黃燕、紅燕之分,口感要好一些,