燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,有白燕、黃燕、紅燕之分,市面上的所謂“血燕”,燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,以及我國的南海諸島,燕窩是哪里特產,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,